Frequently asked questions
¿Cuál es la diferencia entre grado Ceremonial y Culinario?
El grado Ceremonial (como nuestro Hisui Matcha) proviene de la primera cosecha de primavera, utilizando solo las hojas más tiernas. Tiene un color verde esmeralda vibrante, un sabor dulce y suave (umami) y una textura sedosa, ideal para tomar solo con agua. El grado Culinario es de cosechas posteriores, más amargo y de color apagado, pensado solo para cocinar o mezclar con mucha leche.
¿Cómo debo guardar mi matcha para que se mantenga fresco?
El matcha es un producto delicado y sensible a la luz, el calor y el aire. Para conservar su color vibrante y todos sus antioxidantes, te recomendamos guardar el envase bien cerrado en la nevera una vez abierto. Consúmelo preferiblemente en los 2-3 meses siguientes a su apertura para disfrutar de su máximo sabor.
¿El matcha tiene tanta cafeína como el café?
Contiene cafeína, pero el efecto es muy diferente. Gracias a un aminoácido llamado L-Teanina, la energía del matcha se libera de forma progresiva durante 4 a 6 horas. Esto te proporciona un estado de "calma alerta": concentración y energía limpia sin el nerviosismo, la ansiedad o el "bajón" repentino típicos del café.
¿Por qué me quedan grumos al prepararlo?
Al ser un polvo molido en piedra extremadamente fino, el matcha tiende a agruparse por la electricidad estática. El secreto de una preparación perfecta es tamizarlo siempre con un colador pequeño antes de añadir el agua. Usar un Chasen (batidor de bambú) con movimientos rápidos en forma de "W" también es esencial para crear esa capa de espuma perfecta sin grumos.
¿Cuál es el origen de Hisui Matcha?
Nuestro matcha es 100% auténtico japonés. Proviene de los campos de Uji, Kioto, la cuna histórica del té verde en Japón. Trabajamos directamente con granjas familiares que llevan generaciones perfeccionando el arte del cultivo a la sombra (Oishita), garantizando la máxima calidad y pureza en cada lata.