Com preparar-ho
Aprèn a preparar el Teu Matxa
Pas 1
Escalfa l'aigua: que estigui calenta però sense bullir (ideal ~80 ºC).
Pas 2
Afegeix l'aigua: posa el matcha al bol i tira-hi una mica d'aigua (30 ml aprox.).
Quanta quantitat hi posem?
Usucha (fi) → 1 g de matcha amb 70-100 ml d'aigua. Més lleuger i habitual.
Koicha (espès) → 3-4 g de matcha amb només 40 ml d'aigua. Queda dens, gairebé com una pasta cremosa, i és el que es fa servir a les cerimònies del te.
Pas 4
Bat enèrgicament: amb el chasen, fes moviments ràpids en forma de “W” o “M”, no en cercles. L'objectiu és crear una escuma fina a la superfície.
Pas 5
Completa la beguda: afegeix-hi la resta de l'aigua calenta o llet calenta (si vols un matcha latte).
Últim pas, RelaxarTé